Yogures

Un estudio publicado en la revista Nature desvela que las personas que residían en el Norte de África hace 7.000 años ya fabricaban sus propios yogures. El descubrimiento ha sido posible gracias al hallazgo de fragmentos de cerámica en el suroeste de Libia que se podrían haber utilizado en la producción de leche de la época.

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admin el 18 mayo 2011

Los probióticos (la palabra significa a favor o para la vida) son bacterias o levaduras como los lactobacilos, bifidobacteras, sacaromices, estreptococos y enterococos. Los fabricantes de yogures tratan de convencernos de sus innumerables beneficios con publicidad muy bien hecha. Incluso tienen revistas donde equipos de investigadores publican artículos en los que siempre demuestran que es cierto todo aquello que la propaganda dice. La pobre calidad general de la investigación y la forma en que los investigadores examinan los datos hacen dudar de los resultados.

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admin el 16 abril 2011

La leche es la base de la alimentación de los bebes, su único alimento hasta los 6 meses. Pero no vale cualquier leche: la de vaca debe esperar hasta el año. La lactancia materna es lo ideal, pero cuando no es posible hay otras alternativas para que un bebé tome la leche que necesita. ¿Qué tal los yogures para bebés como Mi primer Danone o Nestlé bebé? Los analizamos y comprobamos que no son una buena solución.

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