Soja

Una emprendedora lucense está a punto de abrir la primera empresa de la ciudad que elaborará y pondrá a la venta en un puesto propio en la plaza de abastos bebida de soja fresca, así como otros productos elaborados con derivados de cereales y frutos secos. La firma, nacida al abrigo del vivero de empresas municipal, fabricará además de forma artesanal estos alimentos en los talleres de la planta baja del CEI-Nodus.

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Fue un hecho fortuito el que llevó a Carlos Alberto Núñez a fundar su empresa dedicada a la elaboración de productos de soya, bebidas en polvo y alimentos nutricionales que tuvieron su origen en la intolerancia a la lactosa de su hija.

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Leche: los cimientos de nuestra alimentación, si consideramos que fue lo único que consumimos por lo menos durante los primeros seis meses de nuestras vidas.

Primero, fue la leche de mamá luego, probablemente de vaca, aunque hay quienes prefieren la de cabra. Y ahora que somos conscientes de que no todos podemos digerir la lactosa con facilidad, tenemos diversas alternativas. La más popular: la leche de soja.

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admin el 10 julio 2011

La proteína de soja se está convirtiendo en una de las fuentes de proteínas de gran alternativa para el consumo humano. Los expertos en salud están muy emocionados sobre cómo la proteína de soja puede cambiar la cara de la nutrición. ¿Qué está de moda? Aquí hay algunos grandes resultados que se obtiene con la proteína de soja. La proteína de soja es la proteína vegetal:

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Tristemente, la bacteria eristechia coli está, como cualquier persona que vea los telediarios sabrá, de moda. El problema internacional entre España y Alemania por mor de los pepinos y la soja tiene una culpable (que debería en su cepa buena ayudarnos a asimilar la lactosa): la dichosa bacteria. Hay que ver esta bacteria que además de no funcionarnos bien, se ha encargado de fastidiar a nuestros agricultores.

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