Cabra

admin el 26 mayo 2012

La naturópata Mariella Gebhardt (www.fityoga.cl/active-health/) explica que tanto la oveja como la cabra son animales ‘saludables’ que se alimentan del pasto, hierbas y hojas verdes, y no de granos que crecieron con pesticidas. En general no son animales a los que se les da antibiótico u otros remedios para prevenir enfermedades. Por esta razón, los lácteos que derivan de ellos están llenos de nutrientes, como zinc, ácido fólico y magnesio, y están más libres de químicos y toxinas .

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Investigadores y médicos de Cuba comprobaron mediante un estudio las potencialidades de la leche de cabra para combatir la intolerancia a la lactosa en las personas.

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admin el 5 junio 2011

Las personas alérgicas a las proteínas de la leche vacuna y aquellas que sufren de intolerancia a los lácteos encuentran en la leche caprina un excelente sustituto lácteo. Esta afirmación está científicamente comprobada, y la leche de cabra va ganando un importante espacio entre los consumidores en nuestro país, pese a que las granjas que trabajan estos animales siguen siendo aún de pequeños productores.

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admin el 21 enero 2011

La leche de cabra reúne beneficiosas características nutricionales que ayudan a mejorar el estado de salud. Así lo afirman las conclusiones de un estudio realizado por un grupo de investigadores del Departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Matáix” de la Universidad de Granada (UGR).

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admin el 19 diciembre 2010

Leche de cabra en la dieta. La leche de cabra es un lácteo compuesto fundamentalmente por agua. Tiene un alto aporte calórico debido a la cantidad de hidratos de carbono y grasas que contiene, así como proteínas de muy buena calidad.

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