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Inés Rosales sin lactosa
28 diciembre, 2010
22:43
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Admin
Forum Posts: 14
Member Since:
26 noviembre, 2010
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tortas ines rosalesImage Enlarger

Hace días me puse en contacto con la fábrica de las Tortas de Aceite de Inés Rosales, ya que me habían hablado bastante bien de su proceso de fabricación. La atención por su parte fue rápida y de mucha calidad, y es por ello que aquí traigo lo que nos trasladaron al equipo de Vive Sin Lactosa. Nos indicaron que las tortas de aceite, las tortas de polvorón y los cortadillos tanto de cidra como de crema, son totalmente aptos para el consumo por parte de personas que presenten intolerancia a lactosa y a la leche y derivados en general, ya que no contienen dicho alérgeno en su composición y tampoco está presente en los mismos como trazas.

Como detalle a la producción, indicaros que en las instalaciones de Huévar del Aljarafe (Sevilla) se elaboran varios productos de pastelería en dos líneas de producción.

  • Línea de producción 1: exclusiva para la fabricación de Tortas de Aceite Inés Rosales.
  • Línea de producción 3; destinada a la fabricación de varios productos de pastelería, entre ellos, Tortas de Polvorón, Cortadillos de Cidra y Cortadillos de Crema, siendo fabricados en la misma línea, es decir con los mismos equipos/maquinaria, en días alternos.

Los productos tienen los siguientes ingredientes:

  • Tortas de Aceite: Harina de trigo, aceite de oliva virgen extra, azúcar, levadura, matalahúga, ajonjolí, sal y esencia natural de anís.
  • Cortadillo de Cidra: Harina de trigo, cidra (cabello de ángel), manteca de cerdo, azúcar, azúcar antihumedad y esencia de limón.
  • Cortadillo de Crema: Harina de trigo, crema pastelera, manteca de cerdo, azúcar, canela y mezcla de especias.
  • Tortas de Polvorón: Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, canela, yema de huevo, azúcar antihumedad y esencia natural de anís.

No emplean leche ni sus derivados  en la elaboración de los productos anteriormente detallados.

  1. Con respecto a las Tortas de Aceite, estas no contienen leche ni derivados (incluida lactosa) como ingrediente, ni tampoco como trazas, ya que la línea de fabricación de dicho producto es exclusiva para el mismo, por lo que no hay posibilidad de contaminación cruzada.
  2. En relación a los Cortadillos (de cidra y de crema) y a las Tortas de Polvorón, indicar que no los contiene, al no ser ingredientes propios del producto, ni como trazas, ya que ninguno de los otros productos de pastelería elaborados en la misma línea de fabricación contiene como ingredientes leche y derivados (incluida la lactosa), no habiendo igualmente posibilidad de contaminación cruzada.

Los productos presentes en los productos de Inés Rosales son los siguientes:

  • Tortas de Aceite: Glúten y sésamo (ingredientes propios del producto).
  • Cortadillo de Cidra:Glúten y yema de huevo (ingredientes propios del producto) y frutos secos con cáscara y derivados, soja y productos a base de soja (como trazas al ser ingredientes de otros productos de pastelería elaborados en la misma línea de fabricación).
  • Cortadillo de Crema:Glúten (ingrediente propio del producto) y yema de huevo , frutos secos con cáscara y derivados, soja y productos a base de soja (como trazas al ser ingredientes de otros productos de pastelería elaborados en la misma línea de fabricación).

Desde Vive Sin Lactosa agradecemos la atención prestada por el equipo de calidad de Inés Rosales.

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