Bizcocho de Chocolate y Arándanos

Fruto de nuestra colaboración con el blog de Aliswhim, vamos aprendiendo nuevos elementos en la cocina y estamos recuperando el interés por las recetas y añadirlas a este blog. A continuación os dejamos como cocinar este Bizcocho que tiene que estar delicioso ya que, hasta da ganas de comerse la foto. Espero que la disfrutéis.

Ingredientes (Para dos personas):

  • 150 gr de harina (verificando que la que usamos no lleva lactosa)
  • 80 gr de azúcar de caña
  • 1 sobre de azúcar avainillado (7,5 gr)
  • ½ sobre de levadura química (8 gr)
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas soperas de bebida de almendras
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera extra de harina para enharinar los arándanos
  • 125 gr de arándanos
  • 2 cucharadas soperas de pepitas de chocolate sin lácteos para la decoración

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un bol, mezclar todos los ingredientes líquidos: los huevos, el aceite de oliva virgen extra, la bebida de almendra.
  3. Añadir el azúcar y el sobre de azúcar avainillado y mezclar con la batidora eléctrica o a mano. Ir agregando poco a poco la harina y terminar con la levadura, batirlo todo bien hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
  4. Forrar un molde con papel de hornear y verter una fina capa de masa para que cubra el fondo del molde forrado.
  5. Enharinar ligeramente los arándanos limpios y secos para que no se vayan todos los arándanos al fondo del molde. Mezclar los arándanos enharinados (pero sin exceso de harina) con la masa restante y acabar de rellenar el molde con esta mezcla.
  6. Acabar espolvoreando por encima de la masa las pepitas de chocolate.
  7. Hornear de 40 a 45 minutos. Pinchar con una aguja de punto o un palillo largo para asegurarse que el bizcocho está listo. Se sabe si, al pinchar el centro del bizcocho el palillo sale limpio.

¡Está buenísimo!

Post original de la receta: http://www.aliswhim.com/?p=8796

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