Hoy os dejo una buena receta encontrada en http://infoalimentacion.com. Se trata de un Bacalao al cava con manzana para chuparse los dedos que además es fácil y sin lactosa.

Bacalao al cava con manzana

Ingredientes:

  • 1 k de bacalao
  • 2 dientes de ajos
  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 vasos de cava
  • 1 cucharada sopera de harina
  • perejil picado
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

  • Cortamos el bacalao en cuatro raciones que rebozamos en harina, huevos y freímos.
  • En una cazuela y a fuego lento echamos el aceite, el ajo picadito, una cucharada sopera de harina, sal y pimienta y lo dejamos sofreír.
  • Cuando está sofrito añadimos el cava, la manzana fileteada y el bacalao ya frito y dejamos cocer durante 10 minutos.
  • Por último le pondremos el perejil picado por encima.

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