Sorbete de NaranjaGracias a los amigos de Senslac, en su boletín periódico nos enviaron una receta perfecta para los sitios donde aún hace calor: Sorbete de naranja.

Ingredientes:

  • 4 naranjas grandes
  • Medio limón
  • 2 claras de huevo
  • 130 gr de azúcar
  • 120 ml de agua
  • Unas hojas de menta fresca

Elaboración:

  • Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.
  • Pasar la fruta de la naranja por la batidora y añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.
  • Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.
  • Seguidamente hay que batir las claras a punto de nieve y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado – es importante poder removerlo ).
  • Más tarde sacaremos el sorbete, remover y hacer bolas con el helado.

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