Espaguetis con salmón ahumado en calientePara los fanáticos de la pasta, os recomiendo esta buenísima receta que he encontrado en la completa página http://www.recetasypostres.net.

Ingredientes:

  • 500 gr espaguetis
  • 200 gr salmón ahumado caliente desmenuzado
  • 85 gr Hojas de rúcula
  • 4 Cucharadas de alcaparras en conseva escurridas
  • 25 gr pan rallado
  • 125 ml aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo picados
  • La ralladura de 1 limón
  • 2 Chiles desmenuzados.

Elaboración:

  • Se calientan 2 cucharadas de aceite, se fríe el pan rallado unos 3 minutos y se deja en un recipiente.
  • Hervir abundante agua y cocer la pasta 12 minutos, aproximadamente.
  • Se calientan los chiles y los ajos a fuego lento, sin llegar a freírlos.
  • Se escurren los espaguetis y se ponen en un bol.
  • Se añaden las alcaparras y la ralladura del limón al aceite y se vierte todo sobre los espaguetis.
  • Se agrega la rúcula y el salmón y se remueve todo.
  • Echar el pan rallado por encima y listo para servir.

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