Buñuelos de PlátanoNo se si estáis registrados al boletín de Senslac, donde, aparte de informarnos de sus novedades en nuevos producctos (algunos con pinta muy suculenta) vienen también unas recetas que son una auténtica delicatessen. Si no lo estáis, ya vais tarde. Y para muestra un botón: Buñuelos de Platano.

Ingredientes:

  • 5 Plátanos
  • 200gr. Harina
  • Abundante aceite de oliva para freír
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vasito de Ron

Elaboración:

  • Colocar en un bol la harina tamizada, formar un hueco en el centro y agregar la sal, el aceite, el azúcar y la levadura.
  • Ir añadiendo poco a poco el agua y mezclarlo todo hasta obtener una masa fina.
  • Dejar reposar mientras cortamos en rodajas gruesas el plátano y lo bañamos con el ron.
  • Esperar unos 20 minutos.
  • Separamos la clara del huevo y la batimos a punto de nieve, la mezclamos con la masa pero cuidadosamente y de forma envolvente para que no se nos venga abajo y calentamos en una sartén abundante aceite.
  • Pasamos los trozos de plátano escurridos por la masa y los freímos hasta que se doren por igual.
  • Dejarlos escurrir.
  • Servir espolvoreados con azúcar.

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