Bizcocho de naranja glaseadoHace unos días vi esta receta del amigo Orielo y no dude en prepararla, ya que, es como a mi me gusta, de las facilitas, y además tan rica que tienes el éxito asegurado. La única pega es que a mi no me salió tan bonita como a Orielo (si, os verifico que no es bueno abrir el horno durantela cocción). Como siempre, esta receta es sin lactosa para que podais disfrutarla todos. Aquí os dejo la receta del Bizcocho de naranja Glaseado. Si la queréis en pdf, podéis descargar directamente la receta tal como la tiene colgada nuestro amigo aquí.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3 naranjas
  • 1 yogur natural sin lactosa
  • Harina (3 y ½ yogures)
  • Azúcar (2 yogures)
  • Margarina vegetal (1/2 yogur)
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glas (glacé)

Elaboración:

Bizcocho de naranja

  • Lo primero que vamos a hacer es rallar una de las naranjas. Después, vamos a exprimir esa y las otras dos naranjas restantes y reservar ese zumo.
  • Vaciamos el contenido del yogur en un cuenco para poder utilizarlo de vaso medidor.
  • En un recipiente vamos a echar los tres huevos y dos yogures de azúcar y vamos a batirlo muy bien a mano con unas varillas.
  • Después agregamos la ralladura de la naranja, el zumo de dos naranjas exprimidas, el contenido del yogur natural y lo mezclamos todo muy bien.
  • Derretimos la margarina en el microondas y la incorporamos mezclándola muy bien con la mezcla.
  • Usando la medida del yogur, añadimos tres de harina tamizadas, batiendo cada vez que echemos uno (usaremos un tamiz o un colador para cernir la harina) y el sobre de levadura, y batimos muy bien con las varillas, hasta que no queden grumos.
  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Mientras, preparamos el molde mojando con un poco de aceite de oliva la superficie y espolvoreando un poco de harina, para que el bizcocho no se pegue en el horno.
  • Vertemos toda la mezcla bien batida y lo metemos todo al horno, 40 minutos con calor sólo por abajo.
  • Es importante no abrir el horno en ese tiempo porque el bizcocho podría venirse abajo.
  • Además, al terminar de hornearse, no es conveniente sacarlo bruscamente, sino que lo dejamos enfriando dentro del horno con la puerta entreabierta.

Glaseado y adornos

  • Exprimimos la otra naranja y ponemos a calentar el zumo en un cazo junto con 200 gr. de azúcar glas removiendo muy bien hasta que el jugo hierva, y lo tenemos hirviendo unos tres o cuatro minutos a fuego bajo.
  • Después lo dejamos enfriar hasta que el almíbar espese. Si queremos un glaseado más sólido (con una corteza blanca), echar sólo el zumo de media naranja.
  • Si no queremos comprar el azúcar glas, podemos hacerlo nosotros mismos con ayuda del molinillo de café o la batidora, moliéndolo muy bien hasta hacer el azúcar polvo.
  • Después, vertemos el glaseado resultante sobre el bizcocho (todavía dentro del molde), y lo dejamos toda la noche para que empape bien el sirope de naranja.
  • Podemos adornarlo con unas rodajitas de naranja cortadas muy fina, y espolvoreando más azúcar glas por encima del bizcocho.

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