Quesos Los quesos de la gama Sannun de Palancares no sólo llaman la atención de los consumidores por su llamativa corteza, de un intenso color rosa, sino también por los beneficios que estos productos lácteos aportan al organismo. La firma murciana ha vuelto a marcar un tanto al apostar por la alimentación saludable. En septiembre del año pasado lanzó al mercado el primer queso español sin lactosa. Además tiene un bajo contenido en sal y grasa. «Al ser un queso bífidus, que incluye bífidobacterias y L.Casei, su consumo fortalece la flora bacteriana intestinal, reforzando así el sistema inmunitario», comenta José Luis Belchí, director comercial de la empresa. Indica que se han obtenido estos quesos gracias a la aplicación de un innovador proceso de fabricación que permite eliminar la lactosa de forma natural, que son transformados en azúcares más simples, «lo que favorece su digestión y absorción».

Por segundo año consecutivo, Palancares ha vuelto a demostrar su talento en el World Cheese Awards, un prestigioso certamen popularmente conocido como las ´Olimpiadas del Queso´. En su vitrina de premios cuelgan dos nuevas medallas, una de plata por su Queso de Cabra Curado y otra de bronce por su Queso de Cabra al Vino, ambos pertenecientes a las denominaciones de origen Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino. Belchí elogia el mérito de conseguir un galardón en este concurso internacional. «Se compite con más de 2.632 quesos procedentes de todo el mundo, que son degustados por más de 150 expertos catadores. En 2009 tuve la oportunidad de asistir a este evento, que se celebró en Gran Canaria. Me quedé sorprendido por la transparencia que existe a la hora de valorar cada pieza», comenta.
Por otra parte, indica que estos premios «les han abierto las puertas de la comercialización en los mercados más exigentes», entre los que se encuentran Japón, Finlandia, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. «Es una lástima que los quesos españoles con D. O. sean más valorados fuera que dentro del país. Aún hay que trabajar mucho para conseguir que nuestros productos tengan un mayor consumo en España. Esta tarea resulta aún más complicada con la crisis, ya que el precio se valora más que la calidad», indica. En 2010, la empresa consiguió un crecimiento en ventas totales del 48%.

fuente: La opinión de Murcia

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