Pastel de PlátanoYa os habréis dado cuenta de que me gustan los bizcochos, por ahí empecé y se convirtieron en mi especialidad. Pues me he encontrado una receta con un punto que no se me había ocurrido con anterioridad en el blog de recetas de Pilar Sampere, que es echarle plátano (ya os pondré alguna vez el bizcocho de mi invención de dulce de leche, cuando sea capaz de recrearlo, claro).
Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 200 gr. de harina
  • 1 bolsa de levadura
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de margarina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla en polvo

Elaboración:

  • Pelar los plátanos y cortarlos.
  • Fundir la mantequilla.
  • En la batidora introducir el platano, la vainilla, el azúcar y batir.
  • Añadir la mantequilla, la harina, la levadura, un poco de sal y los huevos.
  • Verter en un molde untado con mantequilla y cocer 15 minutos a 180º. Bajar la temperatura a 160º y seguir cociendo 40 minutos más.
  • Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con azúcar glas.

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